当时尚大牌进军咖啡界，奢侈体验浓缩成触手可及的30多元咖啡。

在这最具氛围感的季节，一座巴黎街角的咖啡店（Ami Café）近日悄然降临三里屯太古里，是Ami品牌开设的2023秋冬系列快闪店，为持续降温的北京注入温暖巴黎风情并正式拉开了Ami“秋冬中国行”的序幕——北京、上海、成都三城快闪法式咖啡厅同步上线。

快闪店以标志性的巴黎咖啡厅为蓝本，融入众多法国城市经典元素：奥斯曼式建筑、莫里斯广告柱及露天藤编椅等，非常“出片”。

一众博主、达人、时尚爱好者们就算要花费1小时排队才能拿到咖啡，也坚持去线下打卡，并第一时间在社交网络秀出美照，引起一波新的探店风潮。

“不是法国去不起，而是三里屯更具性价比”“到巴黎了，跟北京似的”“一秒穿越fà国街头”，有年轻的网友戏说。

培养未来消费者的新手段

近年来，时尚与咖啡的跨界合作开设限时快闪店成为一大流行趋势。

仅2023年，除了Ami，还有Maison Margiela、Louis Vuitton、Burberry等时尚大牌陆续在北京、成都、上海、深圳等城市开设了快闪咖啡店，引来众多年轻人的关注。

但现在流行的咖啡快闪店则有了其他作用，那就是吸引消费者及潜在消费者前往探店打卡，并形成更大的营销声量。世邦魏理仕商业部总监Thomas Thompson表示，开设咖啡快闪店的行为对品牌培养年轻消费受众非常有价值，以快闪活动为“引子”，许多年轻消费者会注意到这些品牌，进而吸引其消费。“引流”才是真目的

与昂贵的品牌单品定价相比，时尚大牌真的是在放低身价卖30多元一杯的咖啡吗？其实不然，梦回巴黎的场景打造、日常消费品的精准切入……品牌正是以迎合时下年轻人消费习惯的方式，潜移默化地向其传递着独特的先锋审美及富有内涵的品牌故事。

以去年北京王府井的Ralph’s Coffee Truck限时快闪咖啡车为例：绿色的小卡车加上皑皑白雪，司机师傅竟然是一只穿POLO衫的可爱玩偶熊，卡车整体是大火的浓浓美式复古风，每个机位都很容易拍出美剧style。

人们只需花38元就能体验到Ralph Lauren所创造出来的“美国梦”，仿佛穿越到纽约街头，吸引了众多消费者打卡，许多小红书博主发布的推文点赞数都轻松过千。

在记者看来，快闪咖啡厅能够较好形成从线下到线上的营销闭环，品牌DNA无处不在的法式咖啡厅不仅可以引导用户线下打卡，向其展示新品，并可以借势用户打卡分享的热情在线上引发话题造势，进而引来更多的用户流量与更大的关注度。

一方面，快闪店周期较短，需要的人力、租金等成本更低，只要创意足够，其带来的社交传播效果以及销售转化都很可观，是一个用创意撬动销售的好方式。另一方面，这些创意也将持续赋能消费者对品牌的印象，让消费者看到整个品牌形象的年轻化。

如今，整个市场对于广告和营销的投放都相当谨慎，因此快闪店这样能快速给出反馈、带来ROI的营销方式很受欢迎。

但就像一直以来时尚行业里的各类营销手段一样，当越来越多品牌尝试分咖啡领域的一杯羹时，同质化现象就难以避免。不管是北京今夏大火的Maison Margiela Café还是主打美式风格装修的Ralph’s Coffee，它们在社交媒体上的评价全都参差不齐。

因此，对于时尚品牌来说，跟风进行时尚的营销赚取流量只是一部分，最终还是要通过品牌产品层面本身的创新与质量的提高来形成差异化。